Irisieren an meinem Schinken

[Daniel Ricke]

Moin!

Vor einigen Tagen, die Sonne war schon fast untergegangen, wollte ich mir ein Schinkenbrot zur Nacht servieren.
Beim öffnen der Packung stach mir sofort ein satter gelb-grüner Schimmer entgegen. Keinesfalls einer der pelzigen Sorte. Glatt, ein bisschen wir Perlmutt in einer Muschel. Trotzdem dachte ich erst an das Schlimmste. Doch dann veränderte sich bei verschiedenen Betrachtungswinkel auch das Ausmaß der Erscheinung. Lichtquelle ist eine langgezogene 4-strahlige LED-Küchenlampe. Too, meine Schicken irisert!
Eine sehr interessante Seite mit vielen Beispielen liefert https://www.itp.uni-hannover.de/~zawisc ... trahl.html

Schillernder Schinken in voller Ausdehnung

anderer Blickwinkel, nur noch die Spitzen irisieren

Viele Grüße,
Daniel

[Alexander Haußmann]

Hallo Daniel,

das kenn ich eigentlich schon immer von diesen Schinkenscheiben. Früher dachte ich da spontan (und unbegründet!) an nicht ganz so bioverträgliche Konservierungsstoffe. Kam dann aber auf der Suche nach etwas anderem auf die Hannoversche Seite (die wirklich gut ist) und hab dort die Erklärung gefunden.

Viele Grüße,
Alex